新品研發(fā)：根據(jù)市場與客戶需求，負責調(diào)味醬、復合調(diào)料、醬料包等配方設(shè)計、小試、中試、大試，輸出可量產(chǎn)方案。
配方與工藝：獨立完成原料篩選、配方調(diào)試、工藝制定；編寫SOP、工藝規(guī)程、質(zhì)量標準、標簽備案資料。
產(chǎn)品優(yōu)化：對現(xiàn)有產(chǎn)品做口味升級、成本優(yōu)化、保質(zhì)期延長、穩(wěn)定性改善；解決生產(chǎn)中的工藝與質(zhì)量問題。
合規(guī)與標準：熟悉食品安全法、GB 標準、添加劑使用規(guī)范；確保配方、標簽、生產(chǎn)全流程合規(guī)，規(guī)避抽檢風險。
技術(shù)轉(zhuǎn)移：對接生產(chǎn)、品控，完成技術(shù)交底、試產(chǎn)跟進、異常處理，確保量產(chǎn)穩(wěn)定。
競品與市場：定期做競品分析、風味對標、原料趨勢調(diào)研，輸出研發(fā)規(guī)劃與創(chuàng)新方向。
文檔與保密：完整記錄實驗數(shù)據(jù)、研發(fā)日志；建立配方 / 工藝檔案，嚴格技術(shù)保密。
任職要求
學歷：大專及以上，食品科學與工程、食品研發(fā)、調(diào)味品、生物工程等相關(guān)專業(yè)。
經(jīng)驗：2–5 年調(diào)味品 / 醬料研發(fā)經(jīng)驗，有辣椒醬、豆瓣醬、復合調(diào)味醬、餐飲定制醬料獨立開發(fā)經(jīng)驗優(yōu)先。
技能：精通配方設(shè)計、風味調(diào)配、理化與微生物基礎(chǔ)；熟悉醬料熬制、殺菌、乳化、穩(wěn)定性控制；會使用實驗室儀器（pH、粘度、質(zhì)構(gòu)儀等）。
法規(guī)：熟悉GB 31644、GB 2760、標簽通則等，能獨立做配方合規(guī)與標簽審核。
能力：味覺嗅覺靈敏、創(chuàng)新力強、嚴謹細心、抗壓；良好溝通，能跨部門協(xié)作。
加分：有餐飲定制、出口食品、減鹽低糖健康配方經(jīng)驗；會英語可對接海外客戶。